El completo hoy es mucho más que una comida tradicional chilena: se convirtió en un ícono infaltable de la gastronomía nacional, al punto de tener sus propios días de celebración. El más próximo será este 24 de mayo. En este contexto, Dominó conversó con Canal 24 Horas y respondió algunas de las dudas que frecuentemente plantean los comensales antes de consumir en el local, como por qué la palta se coloca debajo del tomate y por qué este alimento tan característico de la idiosincrasia chilena se celebra precisamente en esta fecha.
Calcula Peajes y Combustible
Tomate o Palta: ¿cuál va primero? Rodrigo Acevedo, gertente de marca Dominó explicó la peculiaridad de sus completos: "Nosotros pelamos el tomate y lo picamos muy fino. Somos uno de los pocos locales que utiliza el tomate pelado y, además, lo hacemos por un tema de temperatura".
"Si el tomate queda primero, cerca de la vienesa, enfría rápidamente el producto. Por eso lo ponemos sobre la palta, para evitar esa baja de temperatura. Así, el completo se mantiene más calentito, más crujiente y mucho más rico”, confesó Acevedo.
Aunque esta es la forma clásica en que Dominó prepara su famoso completo, es importante destacar que el orden de los ingredientes sigue siendo un eterno debate entre los fanáticos de esta preparación. De todos modos, quienes prefieran otra combinación o disposición de los ingredientes pueden solicitarlo a su gusto. 24 de mayo: ¿Por qué es el día del completo?
La fecha fue establecida a nivel nacional en conmemoración del aniversario de una de las cadenas más reconocidas especializadas en completos en Chile, Dominó. Este popular alimento es un verdadero ícono de la gastronomía local y del consumo masivo, al punto de que se estima que cerca del 95% de los chilenos declara ser fan de los completos, reflejando su fuerte presencia en la cultura culinaria del país y la gran variedad de versiones que existen.