Dieciséis emprendedores de San Fabián recibieron su certificación este miércoles 6 de mayo tras completar el taller de cocina patrimonial organizado por Sercotec. La actividad buscó rescatar la identidad culinaria local a través de técnicas y productos propios de la zona. El cierre se realizó en el Centro de Eventos de Rosa Benavides.

El taller se desarrolló en cuatro clases magistrales a cargo del chef Abel González. Los participantes aprendieron técnicas de cocina, montaje y valorización de ingredientes locales. Trabajaron con chivo, cerdo y productos de la tierra, integrando además preparaciones de origen ancestral.

El proyecto lo produjo el Centro de Negocios Sercotec San Carlos en colaboración con la Municipalidad de San Fabián. La ejecución estuvo a cargo de la consultora CyD Ingeniería. Es parte de un esfuerzo por fortalecer el emprendimiento rural en la comuna.

Con la certificación, los participantes avanzan en la profesionalización de sus servicios gastronómicos. La tradición alimentaria de San Fabián se proyecta como un atractivo turístico y cultural de la zona. El taller cierra un ciclo formativo con impacto directo en los negocios locales.

El chef Abel González valoró el trabajo de los participantes: "Qué mejor que cuando venga una persona a su negocio, reciba un plato que tenga justamente identidad... de lo que ustedes son como sanfabianinos". El jefe del Centro de Negocios, Gerson Rodríguez, destacó que la iniciativa transforma la herencia cultural en una ventaja competitiva real para los emprendedores.

👉 Comparte esta noticia con alguien a quien le pueda servir. 📌 Puntos Clave 🎓 16 emprendedores de San Fabián recibieron certificación el 6 de mayo. 🍽️ El taller incluyó técnicas de cocina, montaje e ingredientes ancestrales.

🐐 Se trabajó con chivo, cerdo y productos de la tierra local. 🤝 Lo organizó Sercotec San Carlos con apoyo de la Municipalidad de San Fabián.