Un llamado a la precaución Pese a los contundentes resultados, los autores llaman a la cautela. Al ser un estudio de ciencia básica en modelos animales, sirve para "iluminar" respuestas biológicas que deben seguir siendo estudiadas en humanos. La recomendación final de los expertos no es necesariamente el pánico, sino la consciencia sobre la "sobrecarga": la suma invisible de edulcorantes que consumimos diariamente en productos procesados, la cual podría estar moldeando la salud de las generaciones futuras.
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SALUD
Estudio de la U. de Chile: edulcorantes alteran metabolismo y microbiota hasta en nietos
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