La experiencia también fue valorada por los asistentes. Macarena Concha, participante de la cata, destacó la conexión entre gastronomía, historia y territorio: “Es una experiencia increíble. La vinculación entre patrimonio, historia y vino potencia lo que Lota puede ser como hito turístico y cultural.
Ojalá este tipo de iniciativas inspire a otros a relevar nuestro patrimonio gastronómico”. Finalmente, Yorka Inostroza, dueña de Sabores Lotinos, adelantó que esta actividad es parte de una programación más amplia que busca consolidar al restaurante como un espacio de encuentro cultural y gastronómico. “Queremos desarrollar, durante todo el año, distintas actividades culinarias, con shows en vivo y catas de vino.
Ya estamos proyectando invitar a otros viñateros de distintos valles, para que la gente de Lota tenga acceso a esta experiencia. Somos un punto estratégico cultural y un polo de desarrollo turístico”, señaló. Con iniciativas como esta, Sabores Lotinos se posiciona como pionero en la comuna en la realización de catas de vino, abriendo nuevas oportunidades para el turismo local y fortaleciendo el vínculo entre la comunidad y su patrimonio gastronómico.